
Rychlé kuřecí špízy na libanonský způsob
Přinášíme vám jednoduchý recept na výtečné kuřecí špízy na libanonský způsob.
Ingredience pro 4 osoby:
- 800 g kuřecích prsou
- 50 g protlaku
- šťáva z jednoho citronu
- lžíce vinného octa
- čajová lžička mletého koriandru
- čajová lžička mletého kardamomu
- čajová lžička sladké papriky
- na jemno nakrájený stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a bílý pepř
Postup:
- Maso nakrájíme rovnoměrně na kousky na gril, vložíme do mísy.
- V misce smícháme ostatní ingredience až na olej (!), z nichž vznikne marináda. Tu potom jemně promícháme do masa.
- Zakryjeme fólií a necháme půl až dvě hodiny marinovat.
- Nakonec přimícháme olivový olej a poté kousky napícháme na špejle nebo grilovací jehly a dáme na rozpálený gril na cca 10 minut.
Ideální přílohou k libanonským grilovaným špízům je pita chléb, grilovaná rajčata a česneková majonéza.
Tip: Maso stačí marinovat půl hodiny, ale pro výraznější chuť je lepší nechat v marinádě déle. Ne však výrazně déle než 2 hodiny. Kyselost marinády by už moc narušila strukturu masa.