9.6.2020
Kategorie: Gastronomie

Rychlé kuřecí špízy na libanonský způsob

Přinášíme vám jednoduchý recept na výtečné kuřecí špízy na libanonský způsob.

Ingredience pro 4 osoby:

  • 800 g kuřecích prsou
  • 50 g protlaku
  • šťáva z jednoho citronu
  • lžíce vinného octa
  • čajová lžička mletého koriandru
  • čajová lžička mletého kardamomu
  • čajová lžička sladké papriky
  • na jemno nakrájený stroužek česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a bílý pepř

Postup:

  1. Maso nakrájíme rovnoměrně na kousky na gril, vložíme do mísy.
  2. V misce smícháme ostatní ingredience až na olej (!), z nichž vznikne marináda. Tu potom jemně promícháme do masa.
  3. Zakryjeme fólií a necháme půl až dvě hodiny marinovat.
  4. Nakonec přimícháme olivový olej a poté kousky napícháme na špejle nebo grilovací jehly a dáme na rozpálený gril na cca 10 minut.

Ideální přílohou k libanonským grilovaným špízům je pita chléb, grilovaná rajčata a česneková majonéza.

Tip: Maso stačí marinovat půl hodiny, ale pro výraznější chuť je lepší nechat v marinádě déle. Ne však výrazně déle než 2 hodiny. Kyselost marinády by už moc narušila strukturu masa.

Inspiroval vás článek? Řekněte o něm přátelům: