Proč by měly mít fermentované potraviny pravidelné místo v našem...
Lidstvo konzumuje fermentovaní potraviny po celá tisíciletí a v současné době se opět začínají dostávat do našeho podvědomí. V minulosti se proces fermentace používal především pro konzervaci, v současné době má význam hlavně zdravotní a to díky podpoře trávení