Recept na tvarůžkovou omeletu s pancettou a hráškem

Jednoduchý a sytý pokrm, který se skvěle hodí ke snídani, brunchi i lehkému obědu. Kombinace vajec, tvarůžků, pancetty a jarní zeleniny vytváří vyvážené jídlo plné chuti, které zvládnete připravit během chvilky.

Co budete potřebovat?

• 6 vajec
• 125 g olomouckých tvarůžků (např. s pepřem)
• 100 g pancetty
• 150 g zakysané smetany
• 60 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
• 2 jarní cibulky
• sůl a pepř dle chuti

Postup přípravy:

1. Vejce rozklepněte do větší misky, přidejte zakysanou smetanu a směs důkladně prošlehejte, aby byla jemná a nadýchaná. Do připraveného základu vmíchejte tvarůžky – pokud jsou větší, nakrájejte je na menší kousky, aby se v omeletě rovnoměrně rozprostřely.
2. Pancettu nakrájejte na menší kousky a na pánvi ji opečte dozlatova. Jakmile začne pouštět tuk a krásně vonět, přidejte najemno nakrájenou jarní cibulku a krátce ji orestujte, aby změkla, ale stále si zachovala svěžest.
3. Směs na pánvi zalijte připravenými vejci s tvarůžky. Omeletu rovnoměrně rozprostřete po celé ploše pánve a dál už ji nemíchejte.
4. Povrch posypte hráškem, pánev přiklopte pokličkou a nechte na mírném ohni zhruba 3 minuty dojít, dokud vejce neztuhnou.

Hotovou omeletu rozdělte na porce a podávejte ideálně ještě teplou. Skvěle se k ní hodí čerstvé pečivo, lehký listový salát nebo jednoduchá příloha ze sezónní zeleniny.

Tip na obměnu

Pokud chcete pokrm ještě více oživit barvami i chutí, můžete k hrášku přidat například kukuřici, na kostičky nakrájená rajčata nebo červenou papriku. Omeleta tak získá ještě svěžejší a pestřejší charakter.

Zdroj/foto: tvaruzky.cz