mouka

Tajemství pravé neapolské pizzy: Výběr správné mouky

25. ledna 2024

Co má společného vulkán Vesuv a vaše pizza? Více, než byste si mysleli! Při přípravě pravé neapolské pizzy není mouka jen prázdnou kalorií, ale základním kamenem, který ovlivňuje chuť, texturu i trávení. Pojďme se ponořit do světa mlynářského umění

Jaká mouka je nejlepší?

04. června 2022

Ze všech stran slyšíme, že největší nebezpečí pro tělo představuje bílý cukr a bílá mouka. Skutečně tomu tak je? Vzpomeňte si, jak svého času bylo zatracované máslo a sádlo, které na nějakou dobu nahradily rostlinné tuky. Po pár letech

Trojobal: Odkud se vzal a jaké existují jeho varianty?

27. září 2019

Obalované a následně smažené potraviny patří nejoblíbenějším hlavním jídlům Čechů a neexistuje restaurace, která by neměla ve své nabídce řízek nebo smažený sýr (i veganské restaurace nabízí různé alternativy). Mnoho Čechů považuje trojobal za speciální českou vychytávku, což není