Tři nápady na originální jednohubky, které rozzáří nejen Silvestrovský večer

Silvestr je ideální příležitostí zpomalit, sejít se s rodinou a přáteli a užít si večer plný chutí, vůní a dobré nálady. Na slavnostním stole většinou nechybí drobné občerstvení, které se snadno jí, dobře sdílí a nabídne něco trochu jiného než klasické chlebíčky. Právě tady skvěle vyniknou Olomoucké tvarůžky – tradiční sýr s výraznou chutí, který dokáže i z jednoduchých surovin vytvořit nevšední zážitek.

Přinášíme tři recepty na silvestrovské jednohubky, jež potěší milovníky slaných dobrot i ty, kteří rádi zkoušejí nové kombinace. Každý z nich je jiný, ale všechny spojuje jednoduchá příprava, zajímavý vzhled a chuť, na kterou se bude dlouho vzpomínat.

Polentové miniřezy s tvarůžkovou pěnou a grilovanou zeleninou

Jemná polenta, krémová pěna a lehce opečená zelenina vytvářejí harmonii chutí, která působí slavnostně a přitom není těžká.

Doba přípravy: cca 50 minut
Počet porcí: 6–8

Suroviny:

• 250 g polenty
• 125 g Olomouckých tvarůžků s česnekem
• 250 g měkkého tvarohu
• stroužek česneku
• cuketa, lilek, rajčata
• olivový olej ve spreji

Postup:

Polentu připravte podle návodu na obalu. Ještě horkou ji přendejte na potravinářskou fólii, vytvarujte do pevného válečku o průměru zhruba 5 cm a nechte zcela vychladnout a ztuhnout. Mezitím nakrájejte zeleninu na tenké plátky, lehce ji postříkejte olivovým olejem a ugrilujte dozlatova.

Ztuhlou polentu nakrájejte na kolečka a krátce opečte nasucho na pánvi, aby získala zlatavou barvu. Tvarůžky rozmačkejte vidličkou, přidejte tvaroh a prolisovaný česnek a vyšlehejte do jemné pěny. Na každý polentový základ dejte kopeček krému a ozdobte grilovanou zeleninou.

Pečené cibulové košíčky se slaninou a tvarůžky

Tento recept zaujme nejen chutí, ale i vzhledem. Cibule zde slouží jako jedlý „obal“, který krásně provoní celou náplň.

Doba přípravy: cca 70 minut
Počet porcí: 6–8

Suroviny:

• 8 středních cibulí
• 100 g anglické slaniny
• 80 g Olomouckých tvarůžků
• 1 plátek toustového chleba
• čerstvý tymián
• olivový olej

Postup:

Cibule uvařte ve slupce asi 15 minut, poté je nechte vychladnout. Seřízněte vršky a opatrně vydlabejte střed tak, aby zůstaly dvě až tři vnější vrstvy. Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte dozlatova, přidejte nasekané cibulové vnitřky a krátce společně poduste.

Toustový chléb rozmixujte nebo rozdrobte na jemnou strouhanku a smíchejte ji s nakrájenými tvarůžky a lístky tymiánu. Směs spojte se slaninou a cibulí, naplňte do připravených cibulových „košíčků“ a pečte v troubě asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.

Sýrový chleba na špejli – silvestrovská tyčinka do ruky

Ideální pochoutka pro chvíle, kdy chcete mlsat bez talířku. Chlebové tyčinky se sýrem se snadno drží a rychle mizí ze stolu.

Doba přípravy: cca 45 minut
Počet kusů: 8–10

Suroviny:

• 500 g chlebové mouky
• 150 g Olomouckých tvarůžků
• 1 lžíce sádla
• 2 lžičky soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• silnější dřevěné špejle

Postup:

Špejle namočte alespoň na 30 minut do studené vody, aby se při pečení nespálily. Mouku smíchejte se solí a práškem do pečiva, přidejte sádlo a postupně zapracujte vodu, až vznikne měkké a pružné těsto. Troubu předehřejte na 200 °C.

Těsto rozdělte na menší kousky, vyválejte prameny a naviňte je na špejle. Konce dobře přitiskněte, aby se neuvolnily. Pečte přibližně 20 minut dozlatova. Poté tyčinky posypte nastrouhanými tvarůžky a vraťte ještě na chvíli do trouby, aby se sýr krásně rozpekl.

Tyto tři recepty dokazují, že i tradiční suroviny mohou na silvestrovském stole zazářit v moderní a hravé podobě. Stačí trocha kreativity a chuť experimentovat – výsledek potěší malé i velké strávníky a dodá oslavám ten správný chuťový akcent.