Letní chuťová inspirace z Loštic: Avokádo i červená řepa v hlavní roli s tvarůžky

Léto si žádá lehká, barevná a rychlá jídla, která zasytí, ale nezatíží. Jednou z nečekaných, a přitom tradičních hvězd letní kuchyně mohou být Olomoucké tvarůžky. Tento český zrající sýr je známý svou výraznou chutí, nízkým obsahem tuku a vysokým množstvím bílkovin, takže potěší nejen milovníky tradice, ale i ty, kteří dbají na zdravý životní styl. S jejich pomocí snadno připravíte třeba pečené avokádo s vajíčkem nebo osvěžující salát z červené řepy a rukoly.

Olomoucké tvarůžky se vyrábějí v Lošticích z netučného kyselého tvarohu, a to bez použití syřidel, barviv či chemických přísad. Obsahují kvalitní bílkoviny, vápník a díky nízkému obsahu tuku se hodí i do redukčního jídelníčku. Přestože jsou pevně spojeny s českou tradicí, skvěle se uplatní i v moderní, lehké kuchyni. V kombinaci s čerstvou sezonní zeleninou nebo ovocem vznikají rychlá, zdravá a chuťově zajímavá jídla.

Pečené avokádo s vajíčkem a tvarůžky

Co budete potřebovat:

• 1 zralé avokádo,
• 2 vejce,
• 60 g Olomouckých tvarůžků (Věnečky),
• 2 lžíce polosušených rajčat.

Jak na to?

Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a lžící zvětšete otvor po ní. Do každé poloviny nalijte vejce, přidejte rajčata a posypte drobně nakrájenými tvarůžky. Pečte zhruba 15 minut v troubě předehřáté na 200 °C.

Salát z červené řepy, rukoly a tvarůžků

Ingredience:

• 300 g uvařené červené řepy,
• 125 g Olomouckých tvarůžků (Kousky),
• 150 g rukoly,
• ½ salátové okurky,
• 1 lžička koriandrových semínek.

Dresink: 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce balzamikového octa, 1 lžíce medu, 1 malá šalotka, sůl a pepř.

Postup přípravy:

Nakrájenou řepu smíchejte s dresinkem z oleje, octa, medu a nasekané šalotky. Přidejte plátky okurky, rukolu a kousky tvarůžků. Nakonec posypte rozdrcenými koriandrovými semínky. Výsledkem je rychlý, sytý a přitom lehký salát, ideální pro teplé letní dny.