Morotskaka: Vychutnejte si kousek Švédska v podobě lahodného mrkvového dortu

Tento dort není jen pastvou pro oči díky své krásně oranžové barvě, ale také potěší vaše chuťové pohárky bohatou chutí mrkve, lahodnou krémovou polevou a příjemnou kořeněnou vůní. Ať už si ho vychutnáte ke kávě o malé pauze, jako odpolední svačinu, nebo jako dezert na oslavu, Morotskaka zaručeně potěší všechny mlsné jazýčky.

Historie a tradice Morotskaky

Morotskaka, v překladu „mrkvový dort“, má ve Švédsku bohatou historii sahající až do 18. století. V té době byla mrkev běžnou a dostupnou zeleninou, a tak se stala oblíbenou ingrediencí v mnoha receptech, včetně dezertů. Morotskaka se brzy stala populární součástí švédské kuchyně a dodnes je jedním z nejoblíbenějších dortů v zemi.

Tradičně se Morotskaka připravuje s mandlemi, rozinkami a kořením, jako je skořice, kardamom a muškátový oříšek. Dort se obvykle pokrývá krémovou polevou ze smetanového sýra a zdobí se mandlemi nebo pistáciemi. V moderních receptech se někdy objevují i ​​další variace, například s čokoládou, ananasem nebo pomerančovou kůrou.

Proč si zamilujete Morotskaku?

Existuje mnoho důvodů, proč si zamilujete Morotskaku:

• Chuť: Morotskaka je lahodný a vlhký dort s bohatou chutí mrkve, lahodnou krémovou polevou a příjemnou kořeněnou vůní.
• Zdravější varianta: Na rozdíl od mnoha jiných dezertů je Morotskaka relativně zdravější volbou. Mrkev je bohatá na vitamíny a minerály, a dort se obvykle připravuje s menším množstvím cukru než klasické dorty.
• Snadná příprava: Morotskaka je snadné upéct i pro začátečníky. Nevyžaduje žádné speciální vybavení ani dovednosti.
• Všestrannost: Morotskaka se dá vychutnat mnoha různými způsoby. Může se podávat jako dezert, svačina, nebo dokonce i snídaně.
• Ideální pro všechny příležitosti: Morotskaka je ideální dezert pro každou příležitost, ať už je to narozeninová oslava, rodinná sešlost, nebo jen tak pro potěšení.

Recept na Morotskaku

Pokud vás láká, připravit si Morotskaku sami, zde je jednoduchý recept:

Ingredience:

• 3 vejce
• 250 g celozrnné mouky
• 200 g mrkve
• 150 g mletých mandlí
• 120 g jablečného pyré
• 100 g třtinového cukru
• 100 g másla
• 1 lžička skořice
• Půl lžičky kardamonu
• Půl lžičky prášku do pečiva
• 300 g smetanového sýra
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
• Šťáva z půl pomeranče
• Mandle na ozdobu

Postup přípravy:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
3. Přidejte mouku, prášek do pečiva a mleté mandle a promíchejte.
4. Vmíchejte rozehřáté máslo, jablečné pyré, skořici, kardamon a nastrouhanou mrkev
5. Vylijte těsto do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 20-24 cm.
6. Pečte asi 45-50 minut, nebo dokud není dort dozlatova upečený a špejle zapíchnutá do středu dortu vyjde čistá.
7. Nechte dort vychladnout ve formě po dobu 10 minut, poté jej opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Výroba polevy:

1. V misce pomocí elektrického šlehače vyšlehejte smetanový sýr do krémova.
2. Přidejte med nebo javorový sirup a pomerančovou šťávu a znovu vyšlehejte dohladka.
3. Hotovou polevu naneste na vychladlý dort a ozdobte mandlemi.

Extra tipy:

• Pro extra křupavou chuť můžete do těsta přidat nasekané vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
• Pokud nemáte rádi pomeranč, můžete v polevě použít citronovou šťávu.
• Morotskaku můžete uchovávat v lednici až tři dny. Můžete ji také zamrazit a ohřát v mikrovlnné troubě na nízký výkon, než ji budete podávat.

Morotskaka je nejen lahodný a vlhký dezert, ale také nabízí i zdravější variantu klasických sladkostí. Díky snadné přípravě, všestrannosti a variabilitě chutí je Morotskaka ideálním dezertem pro každou příležitost. Tak proč si neudělat radost a nevyzkoušet tento kousek Švédska ve vaší kuchyni? Ať vám chutná!