Večeře ve výšce 165 metrů. Vilniuská televizní věž znovu otevírá ikonickou otočnou restauraci

Jedinečný gastronomický zážitek s výhledem na litevskou metropoli je opět dostupný návštěvníkům. Ve vilniuské televizní věži byla po modernizaci otevřena známá otočná restaurace Milky Way, která spojuje moderní gastronomii, pečlivě vybraná vína a dechberoucí panoramata z výšky 165 metrů.

Moderní pojetí litevské kuchyně s důrazem na místní suroviny

Po rozsáhlé obnově se do provozu vrací restaurace Milky Way (Paukščių Takas), která je dlouhodobě jedním z nejvyhledávanějších gastronomických míst ve Vilniusu. Každý rok sem zamíří více než 130 tisíc návštěvníků, kteří si kromě výhledu mohou vychutnat také moderně pojatou litevskou kuchyni.

Šéfkuchař Aleksandras Buiko staví menu především na čerstvých lokálních surovinách. Významnou roli hrají zelenina, lesní houby, bylinky nebo bobulovité ovoce pocházející od litevských farmářů. Tradiční recepty dostávají současnější podobu – například pstruh je doplněn rakytníkem, koprem a drobenkou z černého chleba, zatímco další rybí speciality doprovází tradiční bramborové noky švilpikai.

Velký důraz restaurace klade také na propojení pokrmů s vínem. Jednotlivé kombinace vznikaly současně s přípravou menu tak, aby se chutě přirozeně doplňovaly a společně vytvářely harmonický gastronomický zážitek.

Vinný lístek inspirovaný nadmořskou výškou

Neobvyklým prvkem restaurace je originálně sestavený vinný lístek. Nabízená vína pocházejí převážně z vinic, které leží v podobné nadmořské výšce, v jaké se nachází samotná restaurace.

Vedle nich dostávají prostor také výrobci z Litvy. Ti jsou vybíráni podle odlišného konceptu označovaného jako „severní nadmořská výška“. Nehraje zde roli samotná výška terénu, ale specifické podmínky chladnějšího podnebí, dlouhých letních dnů a kratší vegetační sezony, které významně ovlivňují charakter výsledných vín.

Podle vedení televizní věže není cílem napodobovat klasické luxusní restaurace, ale nabídnout hostům originální spojení architektury, přírody, výšky i místních chutí.

Restaurace nabízí výhled až do vzdálenosti 50 kilometrů

Restaurace se nachází ve výšce 165 metrů nad zemí a během 55 minut se otočí kolem své osy o plných 360 stupňů. Hosté tak mohou během jednoho posezení sledovat proměňující se panorama litevského hlavního města ze všech stran.

Za příznivého počasí je viditelnost až 50 kilometrů. Samotná televizní věž měří 326,4 metru, což z ní činí nejvyšší stavbu v Litvě. V evropském srovnání jí patří osmé místo mezi televizními věžemi a od výšky pařížské Eiffelovy věže ji dělí pouhé tři metry.

Historická dominanta nabízí mnohem více než jen restauraci

Vilniuská televizní věž byla dokončena v roce 1980 jako telekomunikační stavba. Významnou roli sehrála také během událostí 13. ledna 1991, kdy ji neozbrojení obyvatelé bránili při útoku sovětských jednotek. Tyto okamžiky dnes připomíná stálá expozice věnovaná boji Litvy za svobodu.

V posledních letech se věž proměnila v moderní turistickou atrakci. Návštěvníci mohou využít apartmány umístěné ve výšce 175 metrů, které patří k nejvýše položeným ubytovacím zařízením v regionu, nebo si vyzkoušet adrenalinovou atrakci Edge Walk, při níž se procházejí po vnější plošině ve výšce 170 metrů nad zemí bez zábradlí. Součástí obnovené restaurace je navíc i nová monumentální freska současného litevského umělce Jurgise Tarabildy, zachycující legendární založení města Vilnius.

Oblíbené restaurace ve výškách dnes nejsou výjimkou ani v dalších evropských metropolích. Známé jsou například otočné restaurace v berlínské televizní věži, vyhlídková restaurace v amsterdamské věži A’DAM nebo nejvýše položená otočná restaurace světa na švýcarském vrcholu Mittelallalin, která se nachází přibližně 3 500 metrů nad mořem.

Zdroj/foto: TV Tower © Go Vilnius