Vitamin B12: Proč je důležitý pro tvorbu červených krvinek a nervový systém?

Vitamin B12 patří mezi vitaminy skupiny B a je důležitou součástí pestré a vyvážené stravy. Vyskytuje se přirozeně především v potravinách živočišného původu, například v mase, rybách, vejcích a mléčných výrobcích. Vitamin B12 má v organismu řadu funkcí. Podle schválených zdravotních tvrzení přispívá k normální funkci nervového systému, normálnímu energetickému metabolismu a normální tvorbě červených krvinek. Podílí se také na procesu dělení buněk a přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání.

Vitamin B12 a tvorba červených krvinek

Jednou z důležitých funkcí vitaminu B12 je jeho příspěvek k normální tvorbě červených krvinek. Červené krvinky jsou součástí krve a jejich hlavním úkolem je přenášet kyslík do různých částí organismu. Jejich tvorba je komplexní proces, na kterém se podílí několik živin.

Vitamin B12 přispívá také k normálnímu energetickému metabolismu. Energie získaná z potravy je nezbytná pro každodenní činnost organismu, pohyb i běžné fyziologické procesy. Vitamin B12 proto patří mezi živiny, které mají význam v metabolismu živin a využívání energie.

Další schválené zdravotní tvrzení uvádí, že vitamin B12 přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání. Toto tvrzení se vztahuje k jeho fyziologické funkci v organismu a neznamená, že vitamin B12 působí jako stimulant nebo že okamžitě odstraňuje pocit únavy.

Vitamin B12 a nervový systém

Vitamin B12 přispívá k normální funkci nervového systému. Nervový systém zajišťuje komunikaci mezi různými částmi organismu a podílí se na řízení celé řady jeho funkcí. Dostatečný příjem různých vitaminů a minerálních látek je proto důležitou součástí vyvážené výživy.

Vitamin B12 zároveň přispívá k normální psychické činnosti a k normální funkci imunitního systému. Podílí se také na normální syntéze DNA a na procesu dělení buněk. Tyto funkce ukazují, že vitamin B12 má v organismu širší význam a není spojen pouze s tvorbou krve.

Vitamin B12 je také jedním z vitaminů, které přispívají k normálnímu metabolismu homocysteinu. Homocystein je látka, která vzniká během metabolismu některých aminokyselin. Její přeměna v organismu souvisí s několika vitaminy skupiny B, včetně vitaminu B12.

Kde vitamin B12 najdeme?

Přirozenými zdroji vitaminu B12 jsou především potraviny živočišného původu. Patří mezi ně například maso, játra, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Množství vitaminu B12 se mezi jednotlivými potravinami liší, proto je důležitá celková pestrost jídelníčku.

U některých skupin lidí může být příjem vitaminu B12 z běžné stravy náročnější. Týká se to například osob, které dlouhodobě nekonzumují potraviny živočišného původu. V takovém případě je vhodné věnovat pozornost složení jídelníčku a případně zvolit potraviny obohacené o vitamin B12 nebo doplněk stravy.

Vitamin B12 má v organismu mnoho významných funkcí. Přispívá k normální tvorbě červených krvinek, normální funkci nervového systému a imunitního systému, energetickému metabolismu i ke snížení míry únavy a vyčerpání. Pro jeho dostatečný příjem je důležitá pestrá a vyvážená strava, která poskytuje organismu široké spektrum potřebných živin.

Zdroj: healthfuel.cz